طريقة تحضير بريوات بالدجاج او الصمصة المالحة
الرئيسية / كوجينة مغاربية / طريقة تحضير بريوات بالدجاج او الصمصة المالحة

طريقة تحضير بريوات بالدجاج او الصمصة المالحة

نقدم إليك طريقة تحضير بريوات بالدجاج او الصمصة المالحة، وصفة شهية أضيفها إلى سفرتك في الشهر الفضيل.

 

المكونات و المقادير:

 

صدر دجاج
نصف كوب معدنوس
بصلة
نصف كوب فطر
فص ثوم
رشة زنجبيل مطحون
بيضة كبيرة الحجم
اوراق ملسوقة مربعة او مستطيلة الحجم

 

طريقة تحضير بريوات بالدجاج او الصمصة المالحة:

 

نقص البصل مكعبات صغيرة، كذلك الدجاج و الثوم.
في مقلاة على النار نصب القليل من الزيت نضيف إليه البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف إليه الثوم، الفطر و مكعبات الدجاج و نقلب حتى يتحمر الدجاج.
نبهر الخليط السابق بالملح والفلفل الأسود و رشة الزنجبيل و نضيف إليه كوب ماء و نتركه يطبخ على نار هادئة.
عندما تتبخر السوائل نضيف المعدنوس المفروم و نرفعه من على النار و نتركه حتى يبرد و نضيف إليه البيضة و نخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
نحضر ورقة المسلوقة و نقصها بالطول إلى ثلاث مستطيلات، على كل مستطيل صغير نضع القليل من الحشوة و نلفها مرة الى اليمين و اخرى الى اليسار حتى نتحصل على مثلث و نغلق طرفها بمسحة من صفار البيض (نتحصل على شكل حبة الصمصة)
و نعيد نفس العملية حتى ننتهي من الكمية.
بعد ذلك نقلي البريوات في الزيت الساخن حتى تتحمر و تقدم بالشفاء.

شاهد أيضاً

طريقة إعداد طاجين اللوز واللحم

لعمل طاجين اللوز واللحم اتبعي الخطوات التالية