طريقة تحضير مرقة الدجاج بالزيتون - كوجينة انفو
الرئيسية / كوجينة تونسية / طريقة تحضير مرقة الدجاج بالزيتون

طريقة تحضير مرقة الدجاج بالزيتون

أليك طريقة إعداد مرقة الدجاج بالزيتون من الكوجينة التونسية

 

المكونات

 
دجاجة
بصلة
فص ثوم
زيت الزيتون
50 غ حمص
200 غرام زيتون
ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
ذرة زعفران
فلفل أحمر
فلفل أسود وملح

 

طريقة تحضير مرقة الدجاج بالزيتون

 
يقطع الدجاج و يتبل بالملح والفلفل الأسود.
يحمى الزيت و تحمر قطع الدجاج مع الثوم والبصل المفروم.
يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر والزعفران، والحمص، يقلب، ويغطى بالماء.
بعد الغليان، تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.
في منتصف الطبخ، يضاف الزيتون.
بعد أن يجهز الدجاج، يعدل الملح ويقدم الطبق ساخنا.

شاهد أيضاً

عمل معجون الكرموس

طريقة اعداد معجون الكرموس أو مربى التين

معجون الكرموس (مربى التين) غالبا ما يسجل حضوره على المائدة التونسية في فطور الصباح وذلك …