راس علوش مصلي - كوجينة انفو
الرئيسية / كوجينة تونسية / راس علوش مصلي
راس علوش مصلي
راس علوش مصلي

راس علوش مصلي

راس علوش مصلي هي وصفة تقليدية خاصة في العيد الكبير، الكثير من الناس لا يحبذون طبخ الراس مع المرق وإنما يفضلونه مصلي في الفرن مفوح بالإكليل والبهارات الأخرى.

مكونات راس مصلي :

1 راس علوش
نص رطل فلفل أخضر
نص رطل طماطم
راس بصل
نصف كاس زيت
بهارات: ملعقة كبيرة تابل وكروية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، كليل شائح

طريقة إعداد راس علوش مصلي:

نقطع الراس الى نصفين و نخلطه مع البهارات، الزيت و نصف لتر من الماء ثم نضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة مع اضافة الماء عند الضرورة
قبل نهاية الطبخ بقليل نضيف البصل، الفلفل، و الطماطم والكليل
عند التقديم نضع المصلي في صحن، نرش عليه البقدونس و نضيف قطع الليمون

شاهد أيضاً

طريقة تحضير مرقة الدجاج بالزيتون

أليك طريقة إعداد مرقة الدجاج بالزيتون من الكوجينة التونسية