كوجينة تونسية - الوصفات والاكلات والحلويات التونسية والمطبخ التونسي
الرئيسية / كوجينة تونسية (صفحه 3)

كوجينة تونسية

كوجينة تونسية فيها كل ما يتعلق بالأطباق والوصفات التونسية والمطبخ التونسي (حلويات أطعمة تصنيفات).
وبالرغم من تشابه الأطباق العربية إلى حد كبير جدا، إلا أن المطبخ التونسي يمتاز باللذة الطبيعة نتيجة التوابل التي لا تغيب عن الكوجينة مثل التابل كروية والفلفل الاحمر والهريسة العربي والكركم و…
والمطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المستمد من التقاليد العريقة للشّعب التونسي، يعتبر جزء من المطبخ المتوسطي. و هو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، بونيقية ،عربية ،تركية ،ايطالية، الخ.
يعتمد الطبخ التونسي أساسا على الهريسة، التابل، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر الحار، القديد، سميد القمح ،لحم الضأن، الثوم، و الأسماك و العديد من الخضروات والتوابل الأخرى. يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم “مطبخ شمسي” يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، والبهارات، والطماطم، وأنواع الأسماك، واللحوم.
يعتبر الخبز عنصرا أساسيّا في المطبخ التونسي ، إذ أنّه يكون مصاحبا لجميع الأطباق تقريبا و عادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق

وصفة لتحضير سمك السردين بالفرن

السردين من الأسماك الغنية بالفوائد الصحية واللذيذة، ونحن نقترح عليك أن تجربي صينية سمك السردين في الفرن وهي طريقة سهلة

أكمل القراءة »

دبارة اليوم الثاني من رمضان

في اليوم الثاني من رمضان نقدم اليكم دبارة متكونة من شربة لسان عصفور / روز جربي / بريك الدنوني / سلاطة خضار منوعة / كؤؤس التيراميسو. اليكم دبارة اليوم الثاني من رمضان

أكمل القراءة »

رمضان 2017 .. عدد ساعات الصوم حول العالم

تتفاوت ساعات الصوم خلال الشهر الفضيل رمضان 2017 من دولة لأخرى اذ يصوم بعض سكان الدول التي يصادف فيها الشهر الفضيل خلال فصل الصيف لمدة تصل إلى 21 ساعة في اليوم فيما يصوم آخرون لمدة لاتتجاوز الـ 6 ساعات.   وبحسب خريطة بيانية نشرت عبر وسائل الاعلام اليكم ساعات الصوم …

أكمل القراءة »

طريقة اعداد بريك البيري واللحم المفروم

اليك وصفة رمضانية رائعة تتمثل في اعداد بريك البيري واللحم المفروم. وهي وصفة سهلة جدا ويمكن اعدادها بسرعة وكلفتها في المتناول

أكمل القراءة »

وصفة لإعداد طاجين بالتن من المطبخ التونسي

الطاجين التونسي طبق لذيذ جدا ولدينا عديد الطرق لتحضير الوصفات التي تختلف باختلاف جهات الوطن وهذه المدة نقدم اليكم طريقة لتحضير طاجين بالتن

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الشاي الأخضر بالنعناع أو بالبندق

الشاي الأخضر من أكثر المشروبات شعبية في العالم بعد الماء لما له من فوائد عديدة و نكهة مميزة. ويمكن الحصول على الفوائد العديدة للشاي الأخضر عند تناوله في أيّ وقت في اليوم، ولا يوجد أيّ دليلٍ علميٍّ على تفضيل تناوله في وقت معين على غيره

أكمل القراءة »

كيفية تصبير الكبار

تُستخدم ثمار الكبار بعد تخليلها كمُنَكِّهٍ مُميّز لكثير من الأطباق والوجبات فهو احد بهارات الطعام الفريدة. كما يستعمل في علاخ عدد من الامراض.

أكمل القراءة »